Güneşin kendini göstermesiyle yavaş yavaş karları eritirken, şöyle içinizi ısıtacak, köz domates ve sarımsağın başınızı döndüreceği lezzetli bir közlenmiş domates çorbasıyla sizlerleyim.
Malzemeler;
- 1 kg domates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Yapılışı;
- Derinliği olan bir fırın kabına dilimlediğiniz domatesleri kesili tarafları üste bakacak halde dizin.
- Domateslerin üzerine halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, sarımsakları, kekiği ve zeytinyağını gezdirin. Çokça deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber evvelce ısıtılmış 210°C deki fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.
3.Tepsideki bütün gereçleri el blenderinden geçirin ve tencereye tel süzgeci yerleştirip süzün. Üzerine suyu ek edip kaynatın ve tuz, karabiber ayarını yapın.
4.Kızarmış ekmek üstü kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
