Ne yazık ki, kışın sıcak içeceklerinin birçok şekerle doludur ve bu nedenle kalorileri çok fazladır. Sıcak içeceklerimizin mottosu lezzetli ve sağlıklıdır. Tarçın, zerdeçal, zencefil yahut kakao üzere baharatlar yalnızca iç ısınızı yükseltmekle kalmaz, tıpkı vakitte bağışıklık sisteminizi de dayanaklar. Uzak Doğu tıbbında uzun vakittir doğal bağışıklık güçlendiriciler olarak kabul edilirler ve bu nedenle soğuk algınlığı, burun akıntısı ve benzerilerini önlemek için bilhassa kış aylarında sadık yoldaşlarınız olmalıdırlar.
Sağlıklı sıcak çikolata
Kış günlerini tatlı bir cazibe olarak daha renkli hale getirmek için sağlıklı sıcak çikolata şekersiz hazırlanır. Şeker yerine, doğal bir tatlılık sağlayan ve sıcak içeceği inanılmaz lezzetli yapan hurma kullanılır. Antioksidanlar açısından varlıklı olan ham kakao tozu, çikolata eksikliğini giderir. Hür radikallerle savaşırlar ve hücrelerinizi korurlar. Tadının sahiden hoş olup olmadığından hala emin değilseniz, deneyin.
Malzemeler
– 250 ml badem sütü
– 1 yemek kaşığı kakao tozu
– Bir kaşık tarçın
– 2 kuru hurma (çekirdeksiz)
Yapılışı
– Tüm materyalleri homojen bir sıvı haline gelene kadar el blenderi ile ezin.
– Karışımı bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın.
– Bir bardağa dökün ve tadını çıkarın.
Alkolsüz sıcak şarap
Sıcak şarap, en tanınan sıcak içeceklerden biridir. Lakin ne yazık ki tıpkı vakitte en sıhhatsiz olanlardandır. Alkol ve şeker karışımı onu saf bir kalori bombasına dönüştürür, bu da bir yahut iki bardak fazla içtikten sonra sonraki sabah baş ağrısına neden olur. Tarçın, karanfil, yıldız anason ve kakule üzere değerli baharatlar, alkolsüz sıcak şarabı tamamlar.
Malzemeler
– 1 litre elma suyu
– 200 ml portakal suyu
– 1/2 elma
– 2 yemek kaşığı bal
– 1-2 çubuk tarçın
– 3 karanfil
– 1 portakal
Yapılışı
– Portakal ve elmayı dilimleyin ve kalan gereçlerle birlikte büyük bir tencereye koyun.
– Her şeyi ısıtın ve en az 1 saat bekletin. Sıcak şarap ne kadar uzun mühlet demlenirse o kadar aromatik olur.
Altın süt
“Altın Süt” rengini içerdiği zerdeçal köküne borçludur. Çin tıbbındaki en değerli şifalı bitkilerden biridir. Araştırmalara nazaran, anti-inflamatuar tesire sahiptir , metabolizmayı ve sindirimi uyarır ve ayrıyeten toksinlerin atılmasını takviyeler.
Malzemeler
– 250 ml şekersiz badem, soya yahut yulaf sütü
– Bir çay kaşığı toz zerdeçal
– Küçük bir modül taze zencefil (veya 1/2 çay kaşığı toz zencefil)
– ½ çay kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı bal yahut akçaağaç şurubu
Yapılışı
– Zerdeçal kökü ve zencefili rendeleyin.
– Sütü ısıtın, zerdeçal, zencefil ve tarçın ekleyin.
– Birkaç dakika demlenmesine müsaade verin. Hazır
Sıcak çay smoothie
Çay üzere bir smoothie mi? Bunu yanlışsız okudun. Smoothie’ler, vitaminlerin birleşimi ve besleyici ağır bir küçük öğündür. Kışın, yalnızca sağlıklı değil, birebir vakitte ısınma favori içeceği olurlar. Dikkat: Çayı asla çok sıcak içmeyin, araştırmalara nazaran bu yemek borusu kanseri riskini artırıyor.
Malzemeler
– 1 havuç
– ½ elma
– 1 portakal
– 200 ml su
– Biraz bal
– 2 çay kaşığı zencefil
Yapılışı
– Zencefil, havuç, elma ve portakalı soyun, küçük kesimler halinde doğrayın ve blenderda püre haline getirin.
– Suyu kaynatın, biraz soğutun ve ekleyin.
– Her şeyi güzelce karıştırın ve isteğe bağlı biraz bal ekleyin.
Baharatlı kahve
Kahve severler dikkat. Bütün kış boyunca sade kahve, kapuçino ve çeşitli kahveleri içmek yerine içinizi ısıtacak ve sağlıklı bir alternatifimiz var. Kuşkusuz, olağan kahve üzere tadı yok. Tarçın, karabiber, kakule ve zencefil sayesinde ekstra sağlıklı. Sağlıklı baharatlar metabolizmanızı hızlandırır, bağışıklık sistemini dayanaklar ve hatta kahveyi daha sindirilebilir hale getirir. Alternatif olarak baharatlı kahveyi filtre kahve üzere de hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
– 2 yemek kaşığı çekilmiş kahve
– ½ çay kaşığı toz zencefil
– ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın yahut kıyılmış tarçın çubuğu
– 1 bütün kakule kabuğu
– 1 karanfil
– Biraz karabiber
Yapılışı
– Gereçlerin hepsini karıştırın.
– Kahveyi her zamanki üzere demleyin.
– Birkaç dakika oturmasına müsaade verin ve işiniz bitti.
Balkabaklı Latte
Balkabağı Baharatlı Latte’nin özel yanı, ona karakteristik tadını veren baharat karışımıdır. Tarçın, hindistan cevizi, zencefil ve karanfil yalnızca baştan çıkarıcı kokmakla kalmaz, birebir vakitte metabolizmanızı hızlandırır.
Malzemeler
– 1 yemek kaşığı balkabağı püresi
– 1 yemek kaşığı tarçın
– ½ çay kaşığı karanfil
– ½ çay kaşığı hindistan cevizi
– ½ yemek kaşığı zencefil tozu
– 200 ml badem sütü yahut soya sütü
Yapılışı
– Kabak püresi için, balkabağının çekirdeklerini çıkarın, küçük modüller halinde kesin ve 200 derecede yaklaşık 40 dakika (yumuşamış olmalıdır) fırında pişirin. Çıkarın, soğumaya bırakın, püre haline getirin. Kabak püresini ister buzdolabında saklayın, ister porsiyonlar halinde dondurun.
– Baharatları birlikte karıştırın.
– Sütü ısıtın. Onları yavaşça köpürtürseniz bilhassa lezzetli olur. Bu en yeterli soya sütü ile çalışır.
– Baharatları ve balkabağı püresini ekleyip afiyetle yiyin.
Baharatlı süt
Sıcak süt her vakit mükemmeller yaratmıştır. Bu lezzetli süt, pişirildiği anda inanılmaz bir koku yayan sıcak baharatlarla doludur. Kakule ve hindistan cevizinin de sakinleştirici bir tesire sahip olduğu söylenir, böylelikle sıcak baharatlı süt yalnızca üşüme hissini değil, birebir vakitte iç huzursuzluğu ve kaygıları de uzaklaştırabilir. Baharatlı süt bilhassa akşamları yatmadan evvel uygundur ve dinlendirici, derin bir uyku sağlamayı maksatlar.
Malzemeler
– 200 ml süt yahut bitki sütü
– 1-2 çay kaşığı beyaz badem yağı
– 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
– 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
– 1 tutam öğütülmüş zerdeçal
– 1 tutam öğütülmüş zencefil
– İsteğe bağlı: 1 tutam tarçın yahut safran
Yapılışı
– Sütü tüm gereçlerle kaynatın.
– Bir çırpma teli ile biraz çırpın.
– Bir bardağa dökün ve tadını çıkarın.
