Elmalı yoğurtlu tatlı
Yoğurt mu? Tatlının için de ne işi var? Demeyin zira bu tatlıya konuklarınız bayılacak. Üstelik sunumu da epey kaliteli ve uğraşılmış izlenimi veriyor.
Malzemeler
- 4 Yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı Şeker
- 1 su bardağı Yoğurt
- 2 su bardağı Un
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- Yüzeyi İçin : 2 Büyük elma, 1 yemek kaşığı kuru üzüm (Yarım suda bekletilip süzülecek)
Hazırlanışı
Hem sosu hem hamuru tek gereçten yapılıyor. Evvel sıvı yağ, şeker ve yoğurdu karıştırıp bir bardak kenara ayırıyoruz. Kalan gereçle kek yapılıyor. Sıcak kekin üzerine sosu döküyoruz, birkaç saat içinde sos bildiğimiz krema kıvamını alıyor. Karamelize olmuş üzümler, elmalar bir de nefis bir sos dökünce ortaya olağanüstü bir pasta çıkıyor. Kalıp olarak borcam, kelepçeli kalıp.. Elinizin altında hangisi varsa kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak servis ederken tarçın serpebilirsiniz.
Pastane tarzı çörek otlu tuzlu kurabiye
Tuzlu bir şeyler mi yapmak istiyorsunuz. Pastane adabı bu kurabiyeler hem lezzetli hem pratik! Haydi çabucak tarife geçelim.
Malzemeler
- 125 gr margarin ( Yumuşamış )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine )
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 dolu yemek kaşığı Çörek otu
- 2 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı
- Bir kaba yumuşamış margarin, sıvı yağ, pudra şekeri konulur ve elimiz ile karıştırılır pürüzsüz hale getirilir.
- Mahlep, sirke, tuz, yumurta akı da konulur ve tekrar karıştırılır. Çörek otu konulup karıştırılır.
- Yavaş yavaş un eklemesi yapılır kabartma tozu da ek edilip hamur yoğurulur ve toparlanır.
- Fazla çok un eklemesi yapmayınız kıyır kıyır değil yumuşak olur.
- Kulak göğsü kıvamında olacak biçimde ayarlanır.
- Hamurdan ufak ceviz büyüklüğünde kesimler alınıp yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp evvelce ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
- Çıkardıktan sonra büsbütün soğuyunca saklama kabında koruma edebilirsiniz.
Katmerli simit poğaça
Kıyır kıyır hem simit hem poğaça olan bir tanım yapmak ister misiniz? Hazır olun bu tarife bayılacaksınız!
Malzemeler
-
1su bardağı ılık süt
-
1/2su bardağı sıvı yağ
-
1adetyumurta
-
1tatlı kaşığı toz şeker
-
1çay kaşığı tuz
-
1tatlı kaşığı instant maya
-
3.5su bardağı un
Hazırlanışı
- Bir yoğurma kabına ılık sütü, yağı, yumurtayı, şekeri, ve tuzu alıp güzelce karıştırın. Üstüne 2 su bardağı un ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu da ekleyip, güzelce yoğurun. Hamurun üstünü streç sinemayla sarın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Lor peynirini ve rendelenmiş kaşarı bir tabakta karıştırın.
- Mayalanmış hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üstüne tereyağı sürün. Sonra öteki bir bezeyi alın ve elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açıp, tere yağladığınız hamurun üstüne koyun.
- Bu formda 4 bezeyi açın, üst üste dizin en üstteki hamura tereyağı sürmeyin.
- 4 adet üstü üste dizdiğiniz hamurları alın ve bir merdane yardımıyla elips formunda açın. Çok ince ya da çok kalın olmamalı.
- İçine hazırladığınız iç harcın yarısını yayın. Sıkı bir rulo olacak biçimde açtığınız hamuru bir ucundan başlayarak yuvarlayın. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Başka 4 bezeyi de tıpkı biçimde hazırlayıp, tepsiye dizin.
- Yumurta sarısı ve pekmezi çatalla çırpın ve bir fırça yardımıyla tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üstüne sürün.
- Üstlerine çokça susam serpin ve evvelden 180 derecede ısıtıp sonra kapattığınız ancak hala sıcak olan fırında 10 dakika kadar daha mayalanmaları için bekletin.
- Ardından fırını tekrar çalıştırın ve üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Çıtır yufkalı nohut salatası
Yiyeceklerin yanında salata olmazsa olmaz! Klasik bir salata tanımı yerine konuklarınızın ilgisini çekecek bu kolay ve lezzetli tanımı deneyin.
Malzemeler
-
3 adet yufka
-
2 adet tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)
-
1,5su bardağı nohut
-
2su bardağı yoğurt
-
2yemek kaşığı mayonez
-
2 diş sarımsak
-
1çay kaşığı tuz
-
1/2çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
-
İkiye katlanmış yufkaları şişe sarıp, şişi çıkarın ve 1 parmak kalınlığında kesip uçlarına sigara böreğindeki üzere su sürerek kapatın.
-
Kesilmiş yufkaları kızdırılmış derin yağda altın sarısı rengine gelene kadar kızartın.
-
Ayrı bir derin kasede didiklenmiş, haşlanmış tavuk göğsü, nohut, yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
-
Kızarmış olan yufkaları bu kasedeki materyallerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Yufkaların servis vaktine kadar yumuşamaması için sofraya götürmeden evvel bu süreci yapmakta yarar var.
-
Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve naneyi ekleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
