Sütlaç severlerin bayılarak yiyeceği, sevmeyenlere sevdirecek bir tanım. Akşam balkonda otururken bir hatta iki iki kase yedirecek lezzet. Ben yazarken sabırsızlanıyorum, sizi düşünemiyorum. O vakit buyurun tanımımıza geçelim..
Herkesin damak zevkine pek uymayabilir fakat benden size küçük bir sunum tavsiyesi. Üzerin bool kavrulmuş fındık, tahin ve bal gezdirirseniz o vakit yemelere doyamayacaksınız, benden söylemesi.
FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler;
- 1 lt süt
- 1 çay bardağı pirinç (pişirmek için 2 su bardağı su)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası (açmak için 1 su bardağı su)
- 1 adet yumurta sarısı
- Kavrulmuş fındık
Yapılışı;
- Süt ocağa alınır içine şeker eklenir. Farklı bir kapta pirinç haşlanır. Haşlanan pirinçlerin fazla suyu süzülerek süte eklenir.
- Bir kasenin içine nişasta su ile açılır içine bir adet yumurta sarısı eklenir.
- Süt karışımı kaynamaya başlarken kısıkta olan ateşin altı biraz açılır ve sicim üzere tencereye dökülür bir yandan da daima süratli hızlı çırpılır.
- Bu noktada tabanını tutturmaya dikkat edelim daima karıştıralım. Kıvam almaya başladığında bir taşım kaynatıp tepsiye dizdiğimiz kaselerimize dökelim.
- Tepsiyi kaselerin yarısına gelecek halde su ile dolduralım. Daha sonra 20 dakika kadar sütlaçların üzerinin kabuk bağlamasını bekleyelim.
- Önceden ısıtılmış 230-250 derece FANSIZ fırında denetimi 6-7 dakika kızartalım. Soğuduktan sonra kavrulmuş fındık ile servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
- Yumurta sarısının maksadı sütlacın üzerinin daha hoş kızarmasıdır.
- Fırının fansız olması gerekir aksi takdirde sütlaçların üzeri şişer ve patlar.
