Konutta kendiniz simit yapmaya başladığınızda bir daha dışarıdan alabileceğinizi düşünmüyorum. Bu lezzeti öbür bir yerde bulamayacaksınız. Hanımlar simit denince güç üzere gelebilir ancak inanın değil, mutfağınızın şefi olun ve o becerili ellerinizi konuşturun. Bundan sonra herkes konut imali simitlerinizden bahsedecek..
SİMİT
Malzemeler;
- 750 gr un
- 37 gr şeker
- 22 gr tuz
- 37 gr yaş maya
- 75 ml sıvıyağ
- 420 ml su
- 1 su bardağı pekmez
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı susam
Yapılışı;
- Yaş maya, su ve sıvıyağ karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Başka bir kaba un, tuz, şeker alınır ve sıvılar içine eklenir ve yoğurulur.
- Stand mikseriniz varsa yoğurma kancasını takarak yoğurabilirsiniz. Üzerini nemli pak bir bez ile örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
- Yaklaşık iki katına ulaştığında eşit bezelere ayırarak uzunca açıyoruz tam zıddı istikametlere hakikat çevirip iki katlıyoruz ve her iki ucunu birleştiriyoruz.
- Bu formda de biraz mayalandıktan sonra sulandırdığımız pekmeze daldırıp susama buluyoruz. Evvelden ısıtılmış 165 derece fırında 12-15 dakika ortasında denetimli pişiriyoruz.
- Pişirmeden evvel tepsi mayalandırması yapmayı unutmayalım.
- Pişirmeden tepsiyle doğruca derin dondurucuda koruma edip pişirmeden 2-3 saat dışarıda mayalandırıp pişirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
