Isı yiyeceklerin bozulmasına neden olur
Yaz aylarında piknik olmazsa olmazların ortasındayken besinlerin yüksek sıcaklığa maruz kalması bozulmalarına neden oluyor. Yiyeceklerin, bilhassa paketli besinlerin, yüksek ısıda bakteri oluşumu hızlanır. Bu da besin zehirlenmesine yol açar. Yüksek sıcaklıkta mikrop ve bakterilerin üreme alanına dönüşen besinler ortasında; süt, çiğ yumurta ve et bulunmakta.
Market alışverişlerinde dikkat
Marketten; et, süt, balık, yumurta usulü besinler alırken kesinlikle en son sırada almaya ihtimam gösterin. Soğuk bir ortama muhtaçlık duyan bu besinler, sıcak alana maruz kaldıklarında bozulmaya başlar.
Soğuk kalmalarına ihtimam gösterin
Yaz aylarında otomobil bagajları daha süratli ısınır bu sebeple aldığınız eserlerin soğuk kalmasına itina gösterin ve gölgeye koyun.
Az ölçüde alın
Yazın çabuk bozulan besinler çok ölçüde alınmamalıdır. Yalnızca size gereken ölçüde besin satın alın. Plastik kaplardaki mantarlara bilhassa dikkat etmelisiniz. Plastik ambalajın altındaki mantarlar çokça terler ve bazen aşikâr meçhul çürür. Yenilirse besin zehirlenmesi riski vardır.
Çiğ yumurta içeren yiyeceklerden kaçının
Pikniklerde sıkça karşılaştığımız yumurta salatası, makarna salatası üzere mayonezli yiyeceklere karşı dikkatli olmanız gerekmekte. Zira bu besinler sıcaklığa karşı büyük tehlike içeriyor.
Mangallarda dikkat
Gıda zehirlenmelerinin en çok rastlandığı etkinliklerden biri de mangal. Mangal esnasında kenarda bekleyen etler şayet güneş ışığına maruz kalırsa toksin ve mikroorganizma oluşumu başlar. Bu yüzden mangal esnasında beklettiğiniz etleri kesinlikle gölge ve soğuk bir ortamda koruma etmelisiniz.
