Sütün en önemli faydalarından yararlanmak için, her gün hangi saatte süt içmeniz gerektiğini bilmiyorsanız üzülmeyin. Bilhassa 40 yaşın üzerinde, kemik yoğunluğu tehlikeye giren kadınlar için sütün besin profili ana unsur niteliğinde. Fakat sütten uzak durmak için bahane arıyorsanız, muhtemelen sütü doğru miktarda veya günün uygun saatinde tüketmiyorsunuz demektir. Görüştüğümüz bir beslenme uzmanı, bu konuda bilmeniz gerekenleri paylaşıyor.
Öncelikle, neden süt içmelisiniz? “Günlük süt tüketimi kemik sağlığı için büyük önem taşıyan kalsiyum, D vitamini ve proteinler gibi temel besinleri sağlar. Ayrıca kas fonksiyonlarını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçindeki fosfor, enerji metabolizmasına yardımcı olur,” diye açıklıyor Mumbai Sir H N Reliance Foundation Hospital’da klinik diyetisyen olarak çalışan Vedika Premani. Süt içmek için daha fazla teşvike mi ihtiyacınız var? Sütün eşsiz besin kombinasyonu hidrasyonu destekleyerek sağlıklı bir cilde de katkıda bulunabilir.
Her gün süt içmek için en uygun zaman hangisi?
Süt günün herhangi bir saatinde tüketilebilirken yatmadan önce ılık süt tüketmenin bazı faydaları yok değil. “Daha iyi uyku sağlayan melatonin üretimine yardımcı olur. Gün içinde süt tüketimi iyi tokluk seviyelerinin korunmasına katkıda bulunur ve aşırı yemeyi önler. Bireysel tercihlerinize ve diyet ihtiyaçlarınıza bağlı olarak, sütü kişisel programınıza ve sağlık hedeflerinize hizmet eden bir rutine dahil ederek faydalarını en üst düzeye çıkarabilirsiniz,” diye ekliyor Premani.
Her gün ne kadar süt içmelisiniz?
Programınıza en uygun zamanı belirledikten sonra yaşınıza, sağlık durumunuza ve beslenme ihtiyaçlarınıza bağlı olarak, tüketmeniz gereken ideal süt miktarını düşünmelisiniz. “Yetişkinler için genellikle 1-3 bardağa eşdeğer biçimde, 1-3 porsiyon faydalıdır. Bu miktar, önerilen günlük kalori alımını aşmadan kalsiyum, D vitamini ve protein gibi temel besinleri sağlar,” diye açıklıyor Premani.
Sütü sindirmekte zorlanıyorsanız günlük beslenme programınıza nasıl dahil edebilirsiniz?
Vücudunuz süte kötü bir reaksiyon gösteriyorsa sütten tamamen vazgeçmeden önce düşünmekte fayda var. Laktoz içermeyen alternatifler veya badem ve soya gibi bitki bazlı süt seçenekleri yardımcı olabilir. Ayrıca azaltılmış laktoz içeriği sayesinde, yoğurt veya kefir gibi fermente süt ürünlerinin sindiriminin daha kolay olduğunu da belirtelim. Premani’ye göre “süt ürünleri alımınızı tolerans seviyenize göre ayarlarsanız besin avantajlarını rahatsızlık duymadan programınıza dahil etmiş olursunuz. Gün içinde sık porsiyonlar hâlinde tüketilmesi, süt toleransının zaman içinde kademeli olarak artmasına yardımcı olabilir.”
Sütü nasıl daha sağlıklı ve lezzetli hâle getirebilirsiniz?
Sütün sağlığını ve lezzetini artırmak isteyenler, fazladan şeker eklemek yerine, vanilya veya tarçın gibi doğal aromaları kullanabilir. “Sütten meyveli smoothie’ler yapmak, tat için biraz bal eklemek aromasını daha da zenginleştirilebilir. Ayrıca ılık sütü papatya veya nane gibi bitki çaylarıyla demleyerek de deneyebilirsiniz. Bu varyasyonlar sadece lezzeti artırmakla kalmaz, besin çeşitliliği de katarak sütü diyetinizin daha çekici ve keyifli bir parçası hâline getirir,” diyor Premani.
