Her günün yeni bir mucizevi sağlık tüyosu getirdiği bir dünyada elma sirkesinin sosyal medyada bir rönesans başlattığını fark ettim. Elma sirkesi, Google aramalarında büyük bir artış gösterirken TikTok’ta milyonlarca görüntülenme aldı. Bir sağlık ve güzellik editörü olarak bu kürü denemenin benim görevim olduğunu hissettim. Tüm bu gündem kalabalığının sebebini öğrenmek için yazının devamını inceleyin.
Her şeyden önce elma sirkesi nedir?
Elma sirkesi, basitçe söylemek gerekirse ezilmiş elmaları maya ve şeker yoluyla asetik aside dönüştüren bir fermantasyon sürecinde oluşan bir sirke türüdür. Asetik asidin sağlığımıza yararlı olduğu düşünülürken, aslında bakteri ve mayadan oluşan sirke tortusu yani ham ve filtrelenmemiş elma sirkesi bağırsaklarımız için harika olan probiyotikleri içeriyor.
Elma sirkesi sevgisini benimle uzun yıllardır paylaşan ilk uzmanlardan naturopatik beslenme uzmanı ve Rejuv’un kurucusu Simoné Laubscher, “Elma sirkesi yüzlerce yıldır kullanılan güçlü bir ilaçtır. Gerçekten zamana meydan okumuştur” diye açıklıyor. Bulanık sirke tortusu içeren elma sirkesi formülleri probiyotik güçleri nedeniyle bağırsak sağlığı için harikadır. Ayrıca kan şekeri seviyelerini dengelemeye, sindirimi ve kilo yönetimini desteklemeye, kolesterolü azaltmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, akne ve yara izlerinin görünümünü azaltmaya yardımcı oldukları ve hatta iyileştirdikleri söyleniyor.
Elma sirkesinin popüler bir sağlıklı yaşam tüyosu olarak yeniden ortaya çıkması aslında mantıklı. 2021’de yapılan bir araştırma, yoğurt, kimchi, kombucha ve lahana turşusu gibi fermente gıdalar açısından zengin bir diyet uygulayanların mikrobiyal çeşitliliği artırdığını, iltihaplanmayı azalttığını ve bağışıklık etkisini geliştirdiğini buldu. Bundan sonra uzmanlar günde altı porsiyon fermente gıdayı tüketmeyi önerdi. Bağırsak sağlığının genel sağlığımız için ne kadar önemli olduğuna dair artan anlayışımıza ve bunun sonucunda şu anda gördüğümüz garantili elma sirkesi trendini de ekleyin.
Elma sirkesini neden seviyorum?
Elma sirkesini ilk olarak geçen yıl bir Artah Health yemek programını takip ederken yemeğime dahil etmeye başladım. Beslenme uzmanı ve natüropat Rhian Stephenson, içeriği her zaman lezzetli bir etki yaratmak için besleyici tariflerine çokça elma sirkesi dahil ediyor. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabileceğini anlasam da (o zamanlar nişastalı, şeker yüklü bir diyet nedeniyle buna çok ihtiyacım vardı), sindirimimi ve açlık seviyelerini (şişkinliği azaltmaya yardımcı olması dahil) etkileyecek gücü olduğunu anlayamamıştım.
Her sabah tek başına veya suya karıştırarak elma sirkesi tükettiğimden beri bulduğum şey, öğünlerim için olması gereken zamanda acıktığımdır. Bu da daha az atıştırmalık tüketmeme sebep oluyor. Artık eskisi kadar şişkinlik hissetmiyorum. Sindirim sistemim daha iyi sindiriyor. Ayrıca kendimi daha enerjik hissediyorum.
Elma sirkesini shot olarak düzenli bir şekilde tüketmeyi tercih ediyorum, ancak Laubscher aksini yapmanızı öneriyor. “Elma sirkesinin tek dezavantajı, diş minesinin potansiyel erozyonu” diyor. Bu yüzden suyla karıştırmak çok önemli. Yemekten önce veya sonra 15-30 ml suya 1-2 yemek kaşığı bir doz alabilirsiniz. Sizin için en iyi olanı yapın.” Bir sirkeden bekleyeceğiniz gibi, yemek borusu için keskin ve yakıcı bir his uyandırıyor, bu yüzden şimdiye kadar günde sadece bir kez tek başına içtim.
Elma sirkeli sakızlar işe yarıyor mu?
Google’a göre, elma sirkesi ile ilgili en büyük sorulardan biri de elma sirkesi sakızı takviyelerinin işe yarayıp yaramadığı. Çoğu sağlık uzmanı, sakızların doğru besinleri almanın en iyi yolu olmadığı konusunda hemfikir. Laubscher, “Sakızlar iyi emilmez bu sebepten dişleriniz için iyi değildir ve sert tabletler de uygun değil” diyor.
Kapsüllenmiş bir takviye almak istiyorsanız, sağlıklı bir metabolizmayı desteklemek için yeşil çay, zencefil, kırmızı biber ve zerdeçalın yanı sıra organik fermente elma sirkesi içeren Apple Cider Burn kapsüllerini öneriyor. Yapmanız gereken tek şey, öğle ve akşam yemeklerinden önce bir kapsül ya da geç kaldığınız öğünlerden önce iki kapsül almak.
Hangi elma sirkesini almalıyım?
Elma sirkesini tüketmenin en iyi yolu sıvı haldedir. Çiğ, filtrelenmemiş ve rafine edilmemiş fermente elmalar içeren organik formüller arayın ve en iyi sonuçları elde etmek için bunların aynı zamanda bir sirke tortusu içerdiğinden emin olun. Laubscher, “Plastik değil, cam şişede satın almak her zaman en iyisidir” diye ekliyor. Şimdiye kadarki favorim, markanın elma bahçelerinden sürdürülebilir bir şekilde üretilen bağımsız bir İngiliz markası olan Willy’nin elma sirkeleri. Kulağa oldukça pastoral geliyor, değil mi?”
Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı karışım var. Zencefil, zerdeçal, pancar ve bal da içeren hazır Daily Dose Shots veya 500 ml’lik şişeler alabilirsiniz. Hepsi, geri dönüştürülebilen ve mutfak tezgahınızda da oldukça iyi görünen eczacı tarzı cam şişelerde yer alıyor. En iyi tavsiyem, onu sabah göreceğinizin garanti olduğu bir yere bırakmak, böylece almayı unutmazsınız ve elma sirkesi shot’ınızı, kahvaltınıza veya sabah smoothie’nizi hazırlamak gibi diğer günlük ritüelleriniz arasında ekleyin.
Elma sirkesinde son karar
Sonuç olarak, elma sirkesi geçici bir moda değil. Birkaç hafta önce rutinime elma sirkesini ekledikten sonra, artık bunun sonsuza dek uygulayacağımı biliyorum. Ve bunun her derde deva olmadığını bilsem de sindirimimi kesinlikle daha iyi hale getiren bir diyet ilavesi oldu. Sırf bunun için bile, benden kocaman bir evet.
