Düşük karbonhidratlı yüksek yağlı bir diyet türü olan Ketojenik beslenme, 2000’lerin başında “yağ düşmanınız değildir” mantrasıyla popülerlik kazandı. Ancak Current Problems in Cardiology dergisinin 2024 Mart sayısında yer alan bir çalışmada, yağ oranı yüksek ve çok düşük karbonhidrat içeren gıdalara odaklanan bu diyetin belki de bir Truva atı olduğu öne sürülüyor.
Joanna Popiolek-Kalisz, tarafından yayımlanan makalede, diyetin parametreleriyle ilgili birkaç sorun tespit edildi. İlk sorun, kilo kaybıyla ilgili olurken diyeti takip eden birçok kişi, (herhangi bir önemli diyet değişikliğinde olduğu gibi) hızlı kilo kaybı yaşamış olmasına rağmen, bu muhtemelen çoğunlukla sadece su kaybıydı. Diyet, vücutta olumlu ve sağlıklı değişiklikler sağlamamıştır diye açıklıyor. Popiolek-Kalisz makalede, “Ketojenik diyet sağlıklı bir diyetin kriterlerini karşılamamaktadır” diyor.
Aslında tam tersi geçerlidir. Genel kalp sağlığı söz konusu olduğunda, “düşük karbonhidratlı beslenme modeli, çok çok düşük karbonhidratlı (ketojenik diyet dahil) beslenme modelinden daha faydalıdır.” Keto diyetinin yağlara vurgu yapması nedeniyle, bu diyeti takip edenlerin genellikle daha yüksek LDL kolesterol oranına sahip oldukları ve bunun da kalp hastalığı, tıkalı arterler ve ölüm riski ile ilişkili olduğu belirtiliyor.
Düşük karbonhidratlı diyet planları arasında Atkins diyeti, Paleo diyeti ve South Beach diyeti bulunmaktadır. Diğer çalışmalar, keto diyetinin ayrıca önemli vitamin ve mineral eksikliklerine, kalp için de sağlıksız olan yağda çözünen K vitamininin fazlalığına ve artan böbrek taşı riskine yol açabileceğini belirtiliyor.
Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi’nin yıllık çalışmasına göre, Amerikalıların yarısından fazlası bir diyet veya belirli bir beslenme düzeni takip ediyor. Ancak yüksek yağlı keto diyeti, 2023’e kıyasla popülaritesinde yüzde 4’lük bir düşüş görülüyor. Bu eğilimin muhtemelen aşağı doğru devam edeceği düşünülüyor.
