Zencefil, mutfakta sevilen bir baharat ve aynı zamanda sağlığımız için bitkisel bir çözüm olarak sindirimden öksürüğe ve hatta kilo vermeye kadar pek çok alanda tercih ediliyor. Hem ferah hem de güçlü ve acımsı bir tada sahip zencefil, özellikle Asya mutfağında çok kullanılıyor. Ancak zencefil, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımız üzerinde oldukça etkili olan gerçek bir bitkisel çözümdür. Taze, toz veya çay gibi formlarda içeceklerle karıştırmak da en kolay tüketim yollarından biridir.
Zencefilin faydaları arasında ağrı kesici olması, ateş düşürmesi, antibakteriyel ve anti-flamatuar bir kalkan oluşturması gibi özellikler bulunuyor. Öte yandan bağışıklık sistemini güçlendirir, boğaz ağrısı, öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlara da yardımcı olur. Çeşitli sindirim sorunları, reflü ve mide bulantısına da doğal bir çözüm olarak kabul edilir.
Zencefilin kilo vermekte işe yaradığı konusu ise en çok tartışılan konulardan biridir. Her gün bir miktar zencefil tüketmek, metabolizmayı harekete geçirip yağları yakmaya ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Taze zencefilin içinde bulunan kimyasal bileşik Gingerol, metabolizmayı hızlandırarak vücut sıcaklığını artırabilir ve dolayısıyla vücuttaki yağ depolarının daha fazla kullanılmasını gerektirebilir. Dengeli bir diyet içinde, diğer birçok faydası göz önünde bulundurulduğunda, doğal bir takviye olarak düşünülebilir.
Ancak doğal ekstreler her zaman herkes için uygun olmayabilir. Örneğin, zencefil kan sulandırıcı ilaçların etkisini artırabilir. Diyabet veya yüksek tansiyonla mücadelede kullanılan ilaçların etkisini olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca safra salgısını artırdığından, safra kesesinde taş sorunu olanlar için sakıncalı olabilir. Bu tür durumlarda, bir doktora danışmak her zaman daha iyidir.
Bu bitkinin faydalarını denemek için en basit ve hafif yöntem, biraz rendelenmiş zencefili kaynar suya ekleyip birkaç dakika demleyerek tüketilebilir. Çok acı ise biraz bal ekleyebilirsiniz. Bu, ağır bir yemekten sonra tipik mide ağırlığı hissettiğinizde kullanabileceğiniz mükemmel bir çözüm olabilir. Bu versiyon, daha az yoğun olduğundan vücudun tepkisini gözlemlemek için idealdir.
Toz haldeki zencefil, yemeklere lezzet katmak için mutfağınızda kullanabileceğiniz en basit versiyonlardan biridir. Çorba, beyaz et ve sebzelerin yanı sıra kek ve kurabiyelere karakter katar. Özellikle de kış aylarına destek olarak zencefilli çay, kurabiyeler gibi basit zencefilli atıştırmalıklar tercih edebilirsiniz.
