Zamanında tüketilen meyveler yahut sebzeler, başka vakitlerde tüketildiklerine oranla bedendeki vitamin oranını arttırmaktadırlar. Siz de kendinizi canlı, enerjik ve kış soğuklarına karşı sağlam hissetmek istiyorsanız, kesinlikle kış mevsimine ilişkin zerzevat ve meyveleri tüketmeye kıymet vermelisiniz. Pekala kışın sağlıklı ve istikrarlı beslenmek için hangi zerzevat ve meyveler tüketilmeli?
Kış zerzevatları neler
Bal kabağı: Yüksek A vitamini, fosfor ve kalsiyum içeren bal kabağı yalnızca tatlılarda değil; çorba ve mezelerde de kullanılmalı. Ayrıyeten lifli yiyeceklerin sık tüketiminin kolon kanserine karşı kollayıcı olduğu yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Brokoli: A vitamini ve potasyumdan varlıklı, folik asit için güzel bir kaynak olan brokolinin mineral kaybı en az olacak halde pişirilmesi çok kıymetlidir. Bu nedenle az pişirilmeli ve haşlama suyu dökülmemelidir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır.
Brüksel lahanası: Kükürtlü sebzeler kümesinde olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. Az pişirilmesi yahut çiğ tüketilmesi gerekir.
Havuç: A, B1, B2 vitamini ve lif kaynağıdır. Güç verir. Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü dengelemesine yardım eder. Su içeriği yüksek olduğu için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir. Ayrıyeten mide ve bağırsak rahatsızlıklarına uygun gelir. Lakin pişirildikten sonra içindeki hususlar çok kısa bir müddette toksik hususlara dönüşebildiği için çabucak tüketilmelidir.
Ispanak: Demir istikametinden varlıklı olan ıspanak, öbür yapraklı sebzelere göre daha çok protein içerir. Tansiyonu düşürür, kan pıhtılaşmasını azaltır. Betakaroten içerdiği için yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da tesirlidir. Birtakım mide kanserlerini önlediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.
Kabak: 100 gram kabak günlük folik asit muhtaçlığının dörtte birini karşılayabilir. Haşlanmış kabakta bulunan karoten hususu tesirli bir antioksidandır. Yüksek orandaki potasyum sıvı-tuz istikrarını sağlar.
Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir, potasyum ve C vitamini bakımından zengindir; ayrıyeten kükürt içerir. Çiğ olarak yemek yahut sıkarak suyunu içmek daha yararlıdır. Kansızlığı giderir, idrar söktürür. Mide ve bağırsak yaralarını yumuşatır. Kabızlığı giderir. Kandaki şeker ölçüsünü düşürür. Bedeni hastalıklara ve kansere karşı korur. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için yeterlidir. Astımda yararlıdır. Romatizma, siyatik, lumbago ve Apsede faydalıdır. Ses kısıklığını giderir, iştah açar. Fakat guatrı olanlar tüketmemelidir.
Kereviz: Kükürtlü sebzelerdendir ve kesildikten sonra en kısa müddette tüketilmesi yararlıdır. Sakinleştirici özelliğinin yanı sıra kanı temizler, kilo almayı önler ve böbrekler için çok faydalıdır.
Kırmızı ve sarı soğan: Sarı ve beyaz olanların besin öğeleri biraz daha ağır olmasına karşın her ikisi de güçlü antioksidanlardır. Savunma sistemini güçlendirir. Grip, nezle, astım üzere enfeksiyonlarda sarımsakla birlikte aktif bir role sahiptir. Öksürük söktürücüdür; bronşları temizler. Kemik erimesine âlâ gelir. Kandaki şeker düzeyinin düşürülmesine yardımcı olduğu için şeker hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilir. İdrar söktürücüdür. Böbreklerde biriken kum ve taşların dökülmesine yardımcı olarak böbrek ağrısını dindirir. Egzama ve öbür cilt hastalıklarında kullanılır. Kalp damar sıhhati açısından yararlıdır.
Lahana: Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum sağlıklı bir cilt verir. Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltır. Yalnızca lahana çeşitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyor, oralardaki yaraların güzelleşmesini sağlıyor.
Marul: Su içeriği % 95 civarındadır. A vitamini içerir.
Mantar: Yüksek güç, potasyum ve protein içerir. Yağ oranı çok düşüktür.
Maydanoz: İdrar söktürücü olan maydanoz C vitamini açısından çok zengindir. Birebir vakitte A vitamini ve potasyum için âlâ bir kaynaktır. Taze tüketilmesi, pişmiş haline nazaran daha besleyici olmakla birlikte, ödem atıcı olarak, kaynatılıp suyu içilebilir. Yüksek tansiyonu düşürür, kalbin yorulmasını önler, kansızlığı giderir, safra akışını kolaylaştırır. Böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Böbrek iltihabı olanlar maydanoz yememelidir.
Patates: Yüksek ölçüde nişasta, B ve C vitamini içermesine karşın, pişirme esnasında önemli kayıplara uğrar. Tıpkı vakitte hudut sisteminin sistemli çalışmasını engelleyen birtakım toksik hususlar de içerir ve bu toksik hususlar lakin çok güzel pişirildiğinde etkisiz hale gelir. Beyindeki serotonin isimli kimyasal hususun kendisini yenilemesini sağlar. Antioksidanlar tarafından çok zengindir. Kandaki şeker düzeyini düşürerek kanı temizlediği için şeker hastaları rahatlıkla tüketebilir.
Salatalık: Cilt bakımının vazgeçilmez eserlerinden biri olan ve kükürt içeren salatalık; bedenin enfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırmasının yanı sıra kolesterolü düşürür. Kasları gençleştirerek; deri hücrelerine elastikiyet verir. Hassas ciltlerde meydana gelen kaşıntı, pullanma ve gerginliği önler. Kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında bedende biriken suyun atılmasına yardımcıdır.
Sarımsak: Enerji verir. Kükürt ve sülfürden varlıklı olduğu için güçlü bir kanser savaşçısıdır. A, B, C, P vitaminleri içerir. Yüksek tansiyonu düşürür. Kanı temizler. İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Kabızlığı giderir. Romatizma ve eklem iltihaplarında faydalıdır.
Tere: Yapısındaki madeni tuzlar ve vitaminler sayesinde, kani mikroplardan temizler, hastalıklara karşı direncimizi artırır. Böbrek taşlarını eriterek düşmesini kolaylaştırır. Kandaki şeker oranını düşürür. Güç vericidir, dermansızlık ve halsizliğe yeterli gelir.
Turp: Özellikle siyah turp, çok daha yüksek ölçüde besin öğesi içerir ve böbrekler için faydalıdır. . Potasyum için güzel bir kaynaktır. Halsizliğe düzgün gelir. Tokluk hissi sağlar. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Üst teneffüs yolu enfeksiyonlarının giderilmesinde güzel bir yardımcıdır.
Kış meyveleri neler
Armut: Sulu ve tatlı bir meyve olan armut yemeklerden evvel tüketilmelidir. Güçlü karoten içeriği nedeniyle sarı, yeşil renge sahiptir. A, B1,B2,B3,B6 ve C vitamininden zengindir. Kabuklu olarak tüketilmesi, bağırsak sıhhati açısından çok yararlıdır. Kabızlığı tedavi etmek için sık sık tüketilebilir. Kandaki üre asidi ve üre tuzlarını dışarı atarak böbreklerin nizamlı çalışmasını sağlar.
Ayva: Altın sarısı renginde güzel kokulu bir meyve olan ayva A ve B vitaminleri, yüksek ölçüde potasyum ile tanin ve kireçli tuzlar içerir. Zindelik verir. Çekirdekleri ağır pektin içerdiği için ishal önleyici olarak kaynatılıp suyu içilebilir. Bronşit, müzmin öksürük ve verem tedavisinde kullanılır.
Elma: A ve C vitamini içeriği ağırdır. Ayrıyeten çözünen ve çözünmeyen lifler içermesi nedeniyle hem ishal hem de kabızlık tedavisinde kullanılır. Tekrar kolon kanserlerinden korunmak ismine sıklıkla tüketilmelidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir; sindirimi kolaylaştırır. Kolesterole güzel gelir. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da faydalıdır.
Greyfurt: C Vitamini açısından varlıklı olan greyfurt bağışıklık sistemi için faydalıdır. Lakin ilaç kullanıyorsanız dikkatli olmanızda yarar var.
Kivi: C vitamini deposu olan kivi enfeksiyonlarla çaba etmek ve cilt kusurlarını engellemek için yararlıdır.
Mandalina: Zengin C vitamini içeriğiyle, bilhassa kış aylarında soğuk algınlığı, nezle ve gribe karşı savunma sistemimizi güçlendirir. Yüksek orandaki potasyum içeriğiyle yüksek tansiyonu düşürür.
Nar: Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için sıklıkla tüketilmelidir. Folik asit, A ve C vitaminleri içerir. Ayrıyeten selenyum, magnezyum, fosfor üzere mineralleri çok fazla içermesi nedeniyle, halsizlik durumlarında da kullanılabilir.
Portakal: C vitamini ve folik asit kaynağı olan portakal bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansızlığa uygun gelir.
