Köri nedir ?
Anavatanı Hindistan olan köri Hint yemeği dendiği vakitle birinci aklan gelen baharatlardan biridir. Köri aslında birçok baharatın karışımından oluşmaktadır. İçerisinde zerdeçal, kimyon, kişniş, zerdeçal, kırmızı biber tuzu ve sumak üzere birçok baharatı içerisinde bulundurmaktadır. Dünyanın çabucak hemen tüm mutfak kültüründe yerini alan ve yaygın bir baharat olarak kullanılmasına rağmen Türk mutfağında ise yeni yeni mutfaklarda yer edinen lezzet, yemeklere kattığı güzel aroma ile baharat sevenleri büyüler.
Faydaları nelerdir ?
- Köri içerisinde bulundurduğu zerdeçal den ötürü güçlü bir iltihap önleyici olarak bilinir.
- Kemikleri güçlendirir ve kemir erimesini önler.
- Antioksidan içeren köri baharatı sayesinde, cildinizi yenilerken iç organlarınızın da temizlenmesine yardımcı olacaksınız.
- Köri bağırsak hastalıklarının belirtilerini de azaltmaktadır.
- İçeriğinde bulunan varlıklı içerikli baharatlardan ötürü kalp sağlına uygun gelen köri kolesterol düzeyini düzenler.
- Köri birçok hastalığa karşı önleyici tesir gösterir.
- içerisinde bulunan zerdeçal sayesinde kanser üzere berbat hastalıklarında önüne geçmektedir.
- Köri göz sıhhatine düzgün gelmektedir.
- Oldukça güçlü antioksidan içerdiğinden bedeni dışarıdan gelen olumsuz tesirlere karşı korur.
- Bağışıklığın güçlenmesine katkıda bulunur.
- Cildin canlanmasına yardımcı olur.
- Vücuttaki kan şekeri düzeyini düzenler.
- Beyin sıhhatini muhafazada önemlidir
- Köri tüketimi bedende tokluk hissi sağlar.
- Düzenli köri tüketimi sindirim sistemini düzenler ve antibakteriyel özellikler de içermektedir.
Nasıl kullanılır ?
- Mutfağınızda et yemekleri ve salatalar da baharat olarak kullanabilirsiniz. Bilhassa tavuk üzere beyaz etli yemek tiplerine köri çok yakışmaktadır.
- Sadece salata ve et yemeklerinde değil, çorba makarna üzere yemek çeşitlerinde de yaptığınız köri sosunu kullanabilirsiniz.
- Bir öbür kullanımı ise körili patates ve pilavdır.
