Bazı yemekler maliyetli olduğundan pişirirken biraz daha çekimser olabiliriz. Fakat özel davetlerde ya da günlerde hoş yemekler sunmak isteriz. Bu türlü durumlarda, imdadınıza yetişecek ve konuklarınızı özel hissettirecek lezzetli bu kuzu incik tanımını kesinlikle denemelisiniz.
Yerken ağızda dağılan dokuya sahip kuzu incik yahnisinin yanına patates püresi ve iç pilav hazırlayabilirsiniz. İşte, restoranlara taş çıkaracak kuzu incik yahnisi tanımı;
Kuzu incik yahnisi tarifi
Malzemeler
– 4 adet kuzu incik
– 3 yemek kaçığı Ayçiçek yağı
– 1 adet soğan
– 1 adet pırasa
– 1 adet havuç
– 5 adet maydanoz sapı
– 1 adet defne yaprağı
– 4 diş sarımsak
– 1 adet kereviz sapı
– 5 kol taze kekik
– Tuz
– Karabiber
Yapılışı
İncikleri tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Kızgın bir tavada ayçiçeği yağında mühürleyin.
Derin bir tencereye soğan, pırasa, havuç ve kereviz sapını doğrayıp koyun. Üzerine maydanoz sapı, defne yaprağı ve kekiği ekleyin. Akabinde mühürlediğiniz incikleri sebzelerin üzerine yerleştirip üstünü geçinceye kadar su koyun ve karabiber ile lezzetlendirin.
İncikleri yüksek ateşte kaynayıncaya kadar tutun ve altını kısın. Orta ara üzerinde biriken köpükleri temizleyin ve etler kemiklerden ayrılıncaya kadar pişirin.
Pişen incikleri diğer bir kaba alın. Suyunu süzün ve tekrar tencereye alıp yoğunlaşıncaya kadar kaynatın. Hazırladığınız sosu etlerin üzerine gezdirip servis edin.
Afiyet olsun…
