Bir İtalyan Tatlısı olan tiramisu gerçeğinde mascarpone denilen bir peynirle yapılmaktadır. Günümüzde ise labne peynirle de yapılan tiramisu herkes tarafından çok sevilmektedir. Kahve ile ıslatılan keki, üzerine serpilen kakaosu ve içerisinde labne peyniri karışımı kreması ile damaklarınızda vazgeçilmez bir lezzet bırakır. Öbür tatlılara nazaran daha hafif ve serinletici olan tiramisu şimdi tatmayan herkesin daha evvel tatmadığına pişmanlık yaşayacağı enfes bir tatlı. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tiramisu Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet hazır pandispanya keki
muhallebisi için;
- 2.5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme dolu)
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme dolu)
- 1 adet yumurta
- 200 gram labne peyniri (1 paket)
ıslatmak için;
- 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
- 3’ü bir ortada hazır kahve
üzeri için;
- kakao
Tramisu yapılışı
- Öncelikle muhallebi için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılımaya bırakılır.
- 15 dk kadar bekleyip ılındıktan sonra labne peyniri ek edilip mikser ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
- Diğer taraftan sıcak su içinde hazır kahve çözdürülerek hazırlanır ve hafif soğuması beklenir.
- Servis tabağına pandispanya kekinin bir katı yerleştirilerek kahvenin yarısı ile ıslatılır.
- Üzerine kremanın yarısı ek edilip kalan kahve ile üst kat da ıslatıldıktan sonra ikinci kat kapatılır.
- Kalan krema pastanın üzerine dökülerek pastanın üzeri ve kenarları güzelce kapatılır.
- Son olarak pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpilir.
- Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
