Bereket ayı Ramazan, herkesin tıpkı sofrada buluştuğu, paylaşmanın değerini çok daha güzel anladığımız bir ay… Ramazan’da sevilen tatlardan biri olan muhallebiye yeni bir yorum katan hurmalı ballı muhallebi, deneyenlerin beğenisini topluyor. Cennet hurmalı, ballı fit kup ise atletlerden formuna dikkat edenlere herkesin seveceği tadına doyulmaz lezzetler ortasında kendine yer buluyor. Bu lezzetli tanımları kesinlikle deneyin…
Hurmalı Ballı Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
20 adet hurma
5 yemek kaşığı çiçek balı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp bir kaba alın, üzerlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve 15 dakika yumuşamalarını bekleyin. Yumuşayan hurmaların suyunu süzün ve mutfak robotunda 1 su bardağı süt ile çekin. 1 yumurtayı tencerede düzgünce çırpın. Akabinde tüm materyalleri tencereye ekleyip yeterlice karıştırın, orta ateşte pişirin. Muhallebinizi kaplara bölüştürün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Cennet hurmalı, ballı fit kup
Malzemeler
2 adet olgunlaşmış cennet (Trabzon) hurması
1 büyük muz
8 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı çiçek balı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz/fındık/badem
Hazırlanışı
Trabzon hurmalarının ve muzun kabuğunu soyun. Muzları halka halka dilimleyip, servis kaplarına dizin. Kap başına 2 yemek kaşığı tahini ve 1 yemek kaşığı balı muzların üzerine dökün (damak zevkinize nazaran bu ölçüyü artırıp, azaltabilirsiniz). Hurmayı elinizle ezin yahut mutfak robotunda çekin. Elde ettiğini hurma püresini kaplara paylaştırın. Üzerine ceviz, badem ya da fındık döküp servis edebilirsiniz.
