Bayram için bin bir zorlukla açılan su böreğinin yerine rakip çıkan tadı epeyce misal ancak imali bir oldukça farklı ve kolay bir börekle geldim. Hem sabah bayram kahvaltınızı, hem de konuklarınızın damaklarını şenlendirecek bir tanım. Hazırsanız buyurun bakalım.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- 200 gr beyaz peynir
- ¼ demet maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
- ½ tatlı kaşığı çörekotu
Yapılışı
- Boş bir kasede süt, yoğurt, yumurta ve erittiğiniz tereyağını karıştırın. Öteki bir kaseye peyniri alıp ezin ve doğradığınız maydanozla karıştırın.
- Yağladığınız kare fırın tepsisine iki kat yufka serin ve kare formda tepsinin boyutunda 2 adet yufka çıkarın. Karelerden birini tepsiye serin başkasını kapak olması için kenara ayırın.
- Tepsiye serili yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan 2-3 yemek kaşığı gezdirin ve üzerine yufka modülleri yerleştirin.
- Yufkaların yarısını bu halde katlar çıkarak bitirin ve hazırladığınız peynirli iç harcı yufkanın üzerine serpiştirin.
- Kalan yufka modülleriyle soslayarak katlar çıkın ve son olarak ayırdığınız kare yufka modülünü yerleştirin.
- Oda sıcaklığındaki maden suyunu böreğin üzerine gezdirin ve üzerine streç sinema geçirip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Tepsiyi dolaptan çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörekotu serptikten sonra evvelce ısıttığınız 180°C fırında nar üzere kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Pişen böreğinizi 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
