Evde farklı tadımlar deneyimlemek isteyebilirsiniz. Çok sıkıntı üzere gözükse de yapması aslında çok kolay olan sushi tanımı ile geldim. Hem dışarda nasıl yapılıyor sanki diye düşünmeyeceksiniz hem de düşük bütçeyle sushi deneyimlemiş olacaksınız. Haydi gelin öncelikle gereçlerimizi hazırlamakla başlayalım..
Evde Sushi imali tanımı için malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- 3 adet nori yaprağı (Sushi yosunu)
- 1/4 (çeyrek) adet avokado
- 1 adet ufak havuç
- 1 adet badem salatalık
- 50 ml pirinç sirkesi (mirin)
- Salamura somon füme
- Yarım yemek kaşığı şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
Yanında:
- Soya sosu
- Wasabi
Nasıl yapılır?
- Pirinç ılık su ile yarım saat ıslatılır.
- Daha sonra nişastası gidene kadar yeterlice yıkanır ve 1 bardak sıcak su ile yarım dk en küçük ocakta tam açık ateşte, sonra suyunu büsbütün çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
- Pirinç pişince bir karıştırılıp üzerine bir peçete kapatılıp 15 dk. dinlendirilir.
- Sonra cam bir kaba alınıp karıştırılarak uygunca soğuması sağlanır.
- Küçük bir cezvede 50 ml pirinç sirkesi, tuz ve şeker eriyene kadar ısıtılır, çabucak pirinçlere eklenip 1-2 dk. daima karıştırılarak homojen bir biçimde pirinçle karışması sağlanır ve orta ara karıştırılarak dinlendirilip soğutulur.
- Avokado, havuç ve Salatalık kürdan üzere ince ince (Jülyen) doğranır. Bir kaseye su doldurulup hazırda bekletilir.
- Nori yaprağının parlak kısmı bize bakacak halde hasır bir servisin üzerine açılır.
- Soğuyan pirinç 3 modüle ayrılır, her nori yaprağına pirincin 1/3ü kaşıkla eklenir, parmak uçları su ile ıslatılarak pirinç yaprağın yer yerine eşit bir formda yayılır.
- Yaprağın bir tarafına avokado, havuç ve salatalıklar eklenir.
- Üzerine salamura somon eklenir, yavaş yavaş, hasır servis ile uygunca sıkılarak rulo haline getirilir.
- Bıçak suya daldırılıp rulonun iki ucundaki sarkan modüller kesilir, tercihe nazaran dilimlenerek yanında soya sosu ve wasabi ile servis edilir. Afiyet olsun:)
