Bitkisel sütler, bünyesinde hayvansal protein barındırmayan, büsbütün bitkisel kaynaklı sütlerdir. Birçok çeşidi bulunur; en çok tercih edilenler kaju sütü, badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü ve yulaf sütüdür. Piyasadaki bitkisel süt eserlerinin pahalılığı da düşünülünce, hala bitkisel süte ve kullanıma karşı bir önyargı kelam konusu. Sizler de evlerinizde süte alternatif olacak bitkisel süt yapmak istiyorsanız aşağıdaki alternatifleri deneyebilirsiniz.
Badem sütü tarifi
Malzemeler:
- 1 bardak çiğ badem
- 3 bardak su
- Süzmek için tülbent
Hazırlanışı:
- bardak bademi 1 bardak suyla geceden ıslatın.
- Sabah bu suyu süzüp 2 bardak su ile rondoya koyun.
- Süt rengine gelene kadar çektirin.
- Tülbentle süzerek süt ve posa olarak ayırın.
- Posasını da keklere veyahut istediğiniz her şeye kullanabilirsiniz.
- Sütü dolapta koruma edin.
Pirinç sütü tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2.5 bardak sıcak su
- 6 bardak ılık su
Hazırlanışı:
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve sonraki güne kadar bekletin.
- Ertesi gün küçük bir tencereye pirinci koyun ve sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Robota pişen pirinçleri ve suyu alıp çektirin.
- Tülbent yardımıyla süzün.
Yulaf sütü tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı kaynar su
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Yulaf ezmesini derin bir kaba alın.
- Üzerine kaynar suyu döküp ağzı örtülü formda 15 dk bekletin.
- Yulaflar suyu emip düzgünce şişince soğuk suyu üstüne döküp blender ile çektirin.
- Bir tülbent yardımıyla sütü süzün dolapta koruma edin.
Hindistan cevizi sütü tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı 100 gram kurutulmuş hindistan cevizi
- 2 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
- Hindistan cevizini bir sürahiye alın ve üzerine kaynar suyu ekleyip karıştırın.
- Blender yardımıyla ile 2 dakika boyunca süt kıvamına gelene kadar çektirin.
- Bir tülbent yardımıyla süzün ve tülbendi sıkın.
- Buzdolabına kaldırın.
- Soğuyunca üzerindeki yağ katmanını alın.
